| הוא קצר יותר מהאורז הבסמטי המוכר, הגרגרים שלו מעט עבים והוא מכיל כמויות גבוהות של עמילן, שגורמות לו להיות דביק | את הירקות חותכים למקלות באורך של 6-8 ס"מ ועובי של כחצי ס"מ |
|---|---|
| מומלץ להיעזר בניילון נצמד על גבי המגבת — זה ימנע מהאורז ומרכיבים אחרים להידבק למגבת | טריק נוסף הוא לחמם את החומץ מספר שניות במיקרוגל בכלי מתאים ולערבב |
סושי הוא מאכל יפני מסורתי מאורז מתובל בחומץ אורז, העטוף באצת נורי והמשולב עם דגים, עם ירקות ולעתים עם פירות ים.
8| את האורז מרטיבים ברוטב הנקרא סושי סו, שמכינים מחומץ אורז, סוכר ומלח | מעבירים את האורז לסיר ומוסיפים את המים |
|---|---|
| אתם יכולים להחליט מראש באיזה מלית אתם מעוניינים ולהשתמש בהם, אך רצוי שלא להשתמש ביותר משלושה עד ארבעה טעמים, כשרק אחד מהם הוא דג | לחתוך אותו באמצע ושוב לחלק |
| חשוב מאוד: הדגים חייבים להיות טריים מאוד, ובעת קנייתם יש לבקש ממוכר הדגים לנקות אותם היטב מעור ומעצמות | מערבבים בסיר על להבה נמוכה את החומץ, הסוכר והמלח, עד שהסוכר נמס |
|---|---|
| אורז עגול שמותאם בדיוק לאופן הכנתו המדויק של הסושי | ניתן למצוא אורז לסושי כמעט בכל סופר-מרקט |