ما المقصود بالحبوب الكامله، الحبوب تشتمل على مميزات ومواصفات جيدة تجعل منها مصدراً مهماً في الطعام فهي تعد من أغنى المصادر بالسعرات الحرارية وأيضا غنية بالعناصر الأساسية منها المغنيسيوم وفيتامينات ب، السيلينوم والكروميوم، فهي تعتبر مصدر رئيسي للطاقة المهمة للجسم حيث تساعده على إتمام العمليات الحيوية، ممارسة النشاطات اليومية بشكل جيد، وتقسم الحبوب ومنتجاتها إلى حبوب مكررة، وحبوب غير مكررة وهي ما تعرف بالحبوب الكاملة، فعي لها فوائد غذائية كبيرة لتحقيق صحة الجسم، فهي أحد المصادر القوية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن مما جعل هذه الحبوب من أفضل العناصر الغذائية التي تفيد الجسم وتزوده بالطاقة، وفي موضوع ما المقصود بالحبوب الكامله سوف نوضحه بالتفصيل | ماذا عن الخبز الأبيض المصنوع من القمح الكامل؟ قد يبدو الأمر غير منطقي، ولكن في الواقع يصنع الخبز الأبيض ذو القمح الكامل من الحبوب الكاملة، تمامًا مثل الخبز العادي المصنوع من القمح الكامل |
---|---|
الطبقة الأخيرة السويداء تحتوي على البروتينات، المواد النشوية، نسبة ضئيلة من الفيتامينات والمعادن الجدير بالذكر أن الحبوب الكاملة منذ القدم كانت شيء أساسي في معظم الأطعمة بالمناسبة لا نقصد بالحبوب الكاملة القمح والخبز البني أو الأرز البني فقط، بل هناك الكثير من الأنواع التي تتوفر على مدار السنة بمذاقات مختلفة، لكن ما يقلل من أهميتها هو تعرضها للمعالجة وبالتالي يتم إزالة الطبقات الصحية والمفيدة | الحبوب الكاملة ومنتجاتها كالقمح الكامل والشوفان والصويا والشعير والذرة وبذر الكتان والنشويات التي تشكل نحو ثلث ما نأكله وهي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات والطاقة وتعتبر الحبوب الكاملة العمود الفقري للنشويات ومصدر مهم للتوازن الغذائي حيث يحتاج الإنسان منها يوميا من 6 إلى 7 حصص حسب الهرم الغذائي أي ما يعادل 170 إلى 200 غرام |
فعلى سبيل المثال، لا يكون الخبز الأسمر بالضرورة مصنوعًا من القمح الكامل بل يكتسب لونه من الألوان المضافة.
ولذلك، إذا كنت تفضل طعم الخبز الأبيض وقوامه، ولكن ترغب في الحصول على الفوائد الغذائية الطبيعية للقمح الكامل، فاختر الخبز الأبيض المصنوع من القمح الكامل بدلاً من الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر | وتشمل الحبوب المكررة الدقيق الأبيض والأرز الأبيض والخبز الأبيض |
---|---|
تعتبر الحبوب الكاملة أهم العناصر التي تمتلك كافة المميزات التي تؤهلها لتصبح من أكثر العناصر الغذائية فائدة للجسم، فهي تعد مصادر قوية للسعرات الحرارية والبروتينات والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم ومجموعة فيتامين ب المركب كما أنها تحتوي على السيلينوم و الكروميوم لهذا فهي من أهم العناصر التي تمد الجسم بالطاقة حيث تساعد الجسم كثيرًا في إتمام العمليات الحيوية التي تساعده على الحياة بشكل طبيعي وممارسة الأنشطة اليومية بحيوية وانطلاق, لهذا ينصح الخبراء بضرورة تناول كميات مناسبة من الحبوب الكاملة للحصول على أقصى استفادة | استبدل برُقاق تورتيا الدقيق الأبيض منتجات القمح الكامل |
تتضمن العلامات التجارية التابعة لمؤسسة Mayo Clinic للتعليم والبحث الطبي: Mayo Clinic"و "Mayo" و"MayoClinic | |
---|---|
وتشكل السويداء، تسمى أيضًا بالنواة، الجزء الأكبر من الحبة | فمعظم الحبوب المكررة معزز، والكثير من أنواع الحبوب المعززة هو أيضًا تم رفع قيمته الغذائية بإضافة فيتامينات ومعادن أخرى مثل حمض الفوليك والحديد |
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف الذوابة في الماء فهو غني بالكربوهيدرات المركبة التي تزود الجسم بالطاقة البطيئة الاحتراق والتي تقلل من الشعور بالجوع كما انه يساعد على تكون السيروتونين في الدماغ وهو العنصر الكيماوي الذي يلعب دورا مهما في ظهور الاكتئاب هل ناكل الشوفان لفوائده ام لاناكله لانه يساعد علي ظهور الاكتئاب ام خطاء لغوي وشكرا علي المعلومات القيمه.
18