ست ملاعق من الكزبرة المطحونة | نضيف للمكونات السابقة كمية الملح مع الفلفل الأسود والثوم المطحون ورشة الهيل، ونقلبها جيدًا |
---|---|
نصف كوب صغير من عصير الطماطم | نصف كوب صغير من ماء البصل |
يتم إضافة للخليط السابق البهارات المشكلة ونقلبها حتى تختلط جيدًا مع اللحم، ونقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل، ويتم إضافة في النهاية الملح حسب الرغبة.
20ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم | وبعد ذلك اغرسي أوصال اللحم في الاسياخ الحديدية الخاصة بالشوي وابدئي عملية الشوي ، وانتبهي جيداً انك تقومي بتقليب اسياخ اللحم على الجانبين باستمرار حتى يتم الطهي بشكل متساوي ، وبعد الانتهاء من عملية الشوي قدمي اوصال اللحم المشوي التي قومتي بتحضيرها ساخنة ، وضعي فوق الاوصال رشة من البقدونس الأخضر ، وقدمي مع شرائح الخضروات الطازجة ، و بالكمون والليمون |
---|---|
طريقة عمل أوصال اللحم المشوي مع الفليفلة المكونات ربع كيلو فقط من اللحم المقطع لمكعبات صغيرة في الحجم | أربع ملاعق من عصير الليمون |
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.