| ככל הנראה הוספת יותר מדי מים לסולת — כשהבצק רטוב מדי הן נוטות להתפרק ולא להחזיק בבישול הארוך | מה אומר, יש להן סיכוי? אבל בלעיסה הוא הרגיש קצת צמיגי |
|---|---|
| מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והבהרט | היות וטריות זו בריאות בכל עונה מבשלים את הקובה עם הירק הטרי של העונה |
| שלא כמו קובה מטוגנת, בה הבשר מתבשל לפני — כאן הבשר מתבשל ביחד עם הרוטב, והמיצים והנוזלים שהוא מפריש מעשירים מאוד את הטעם של הרוטב ושל כל המנה | זוהי תערובת של תבלינים שהגיעו לארצות ערב דרך סוחרים מכל העולם, והיא תמיד תכיל קינמון, ג'ינג'ר טחון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט ופלפל שחור, אליהם אולי יצטרפו הל טחון, עלי ורדים מיובשים כן כן! לוקחים חתיכה גדולה מהבצק וצובטים ממנה כדורים קטנים |
|---|---|
| לא הבנתי האם לאחר הוספת המים לסולת ערבבת הכל יחד או פשוט נתת למים להיספג ללא ערבוב? כמו שקורה עם תערובות תבלינים רבות, אין מרשם אחיד, ובהרט שתקנו בחנות תבלינים אחת תהיה שונה מזו שתמצאו בחנות תבלינים שכנה | ההדרכה של הכנת הקובות נהדרת |
לבסיס של הסולת, המים והמלח מצטרפים אחד או יותר מהבאים: בורגול גרוס דק, שנקרא ג'ריש או גרישה, שמן, קמח לבן, עוף או בשר טחון, קמח אורז ויש שמוסיפים אפילו קמח מצה.
4| כשמערבבים אותם לראשונה עד שהמים מחלחלים ונוגעים בכל הסולת תראו בהתחלה שלוליות קטנות שנשארות על פני השטח | לא מצאתי את הסולת המומלצת אבל זה הסתדר גם כך |
|---|---|
| וזה רק בקובה שנכנסת למרק, לא התחלנו לדבר בכלל על עולם הקובות המטוגנות, כי זה כבר כתבה אחרת | אתה יכול בבקשה להעלות מתכונים נוספים למרק לקובה למאותגרים מביננו שעובדים עם מתכונים?? ניסיתי הכל, וגיליתי שאני הכי אוהבת את הגרסה הפשוטה שלא לומר סגפנית של סולת ומים ומלח |
כשמכינה אז באמת מקפיאה לפחות שתי קופסאות וכך אפשר ליהנות מהיופי הזה בלי ההכנה המרובה, רק להכין מרק והקובות לתוכו.
12