| توجد فتحة الشرج في السمك في الجزء الخلفي بالقرب من الذيل وهو عبارة عن فتحة صغيرة في بطن السمكة | طريقة حفظ السمك — تقطيع السمك إلى شرائح فيليه قومي بتنظيف السمك وتقطيعه ثم رتبي الشرائح في طبقة واحدة على الغلاف البلاستيكي، مع التأكد من عدم ملامسة الشرائح مع بعضها |
|---|---|
| تجديد محتويات حوض السمك الخاص بك | تأكد من مراجعة تنظيف الجزء الداخلي للسمك للتأكد من إزالة أي شيء قد نسيته، مثل: الكلى الكبيرة الداكنة في ظهر السمكة أو بعض السلاسل الموجودة على حافة السمكة من الداخل |
اصنع حركات صغيرة وسطحية ومركزة على أن تكون حركتك من أسفل الحراشف وتدفعهم بسرعة لأعلى لنزعهم من على السمكة.
11| خطوات تنظيف حوض السمك اول خطوة هامة هي نقل السمكة خارج الحوض قم بالبحث عن حوض للسمك مؤقت ، وابدأ بتنظيف الحوض الأساسي وضع فيه المياه النظيفة ، لا تستخدم الصابون في تنظيف أحواض السمك لان الصابون يترك رواسب وتضر الأسماك ، الماء الذي وضعته في الحوض اتركه فترة مؤقتة حتى يتوازن في الحرارة والحموضة ، اتركه حتى اليوم الثاني حتى يزول الكلور منه ، يمكنك ان تستخدم منتج لإزالة الكلور من الماء ، هذا إذا كنت لا تريد ترك الماء لليوم الثاني ، تأكد من ان درجة حرارة الحوض المؤقت تساوي نفس حرارة الحوض الأساسي ، وقم بتغطية الحوض المؤقت حتى لا يقفز السمك للخارج ، لا تضع الحوض المؤقت تحت ضوء أو حرارة مباشرة حتى لا ترتفع درجة حرارة المياه وتضر السمك ، وأيضا ابعد الحوض عن الأطفال أو الحيوانات الأليفة حتى لا تؤذي السمك ، أثناء نقل السمك قم باستخدام حوض مؤقت حتى تتحرك السمك فيه بحرية واستخدم شبكة وقرب الانائين من بعضهما حتى يقل وقت وجود السمكة خارج الماء ولا تتأذي أو تتوتر ، راقب السمك أثناء وجوده في الحوض المؤقت إذا لاحظت أي تغيير في لون أو حركة السمك أو أي ملاحظة من الملاحظات التالية ، دل هذا علي ان حرارة الماء غير مناسبة : كثرة الحركة والنشاط للسمك ، إذا تغير لون السمك ، إذا قام السمك بأي حركة تكون شبيهة بالتثاؤب ، الخمول ، اذا ركد السم في أسفل الحوض | ومن الأفضل وضعه في أبرد جزء من الثلاجة |
|---|---|
| طريقة تحضير التتبيلة: قومي بخلط المكونات جميعاً ما عداد قرون الفلفل في الخلاط الكهربائي ووزعيها على السمك من الداخل والخارج | كيفية حفظ الأسماك بعد تنظيفها عقب أن تعرفنا على طريقة تنظيف السمك بشكل جيد، لا عليك سوى ترك الأسماك المراد حفظها بعض الوقت، حتى تجف من المياه، ومن ثم وضعها في أكياس التخزين، ومنها إلى الفريزر، وفي حال الرغبة في استخدامها لاحقًا، يتم إخراجها قبل الاستخدام، حتى تتحلل من الثلج، وتشطف جيدًا قبل الاستخدام |
غلفي السمكة بالدقيق من الجهتين وضعيها في الزيت الحار حتى تتحمر جيدا، وقدميها مع البطاطس المقلية والسلطة او الارز المنكه بالزعفران.
7| طريقة تنظيف السمك المجمد والطازج بسهولة وتتبيله بالصور تنظيف السمك في المنزل هو طريقة قد يحسب لها بعد السيدات حسابا في رائحتها وتناثر قشورها أو حتى في طريقة تحضيرها وتتبيلها، وكذلك الأمر في الرائحة العالقة على ثياب السيدة التي تنظف السمك أو على يديها وجسدها | اصنع شقًا سطحيًا من فتحة الشرج لأعلى باتجاه رأس السمكة |
|---|---|
| اغسل السمك جيدًا بعد الانتهاء من تقشيرها | طريقة حفظ السمك — تنظيف السمك وحفظه في الثلج المجروش التنظيف الشامل لتجويف الجسم سوف يمنع التلف |
كما يمكنك إضافة المزيد من الثلج مرة واحدة يوميًا حتى وقت استعدادك لطهيه.