| שמו העברי התקני הוא חמנית הפקעות, והוא מין השייך לסוג חמנית Helianthus | לא יהיו בעיות אם יש מרתף או מרתף קר, שבו הטמפרטורה אינה עולה על 4-5 0 C |
|---|---|
| להגשה: מוזגים את הסירופ החם מעל המלבי הקר ומקשטים בעלה נענע | אפשר 'לגנוב' רעיונות נוספים מה |
בזמן שהדג בתנור, חורכים מעט את הברוקומיני החלוט במחבת עם מעט חמאה כ־20 שניות מכל צד, ומניחים על נייר סופג.
15| זה לא משעמם כמו צלחת זהה, כי בזמנים שונים זה יכול להיות חטיף, ואת הראשון, וכן צלחת בצד, או קומפוט או תה | להגשה: מחממים את קרם הארטישוק במעט ציר דגים |
|---|---|
| מתכון: קסואלת עוף וארטישוק ירושלמי שילוב נפלא בין עוף לירק השורש שמככב בכתבה הזו | מוסיפים את נתח הצלי, "סוגרים" אותו משני הצדדים רק עד השחמה ומעבירים לצלחת |
להגשה: מניחים על צלחת את הבצלים שספגו את נוזלי הבשר, ועליהם נתח מהצלי ועליו ארטישוק ירושלמי.
24