| הקינואה מכילה חומצת אמינו חיונית בשם ליזין, שחסרה בחיטה ובדגנים אחרים כמו תירס ואורז | הפטריות מוסיפות טעם נהדר ומרקם מעניין למנה, הברוקולי והאפונה מוסיפים רעננות נהדרת |
|---|---|
| שכבה זו מגנה על הקינואה מפני מזיקים וציפורים וגם כנגד הקרינה החזקה בהרי האנדים הגבוהים | שמים את הקינואה בקערה ומציפים במים פושרים עד לכיסוי |
תרגישו חופשי להוסיף גם כרפס קצוץ סלרי יחד עם הבצל והגזר, או ירקות שורשיים אחרים שאוהבים כמו כרישה, שומר, קולרבי, שורש סלרי ועוד.
| מערבבים היטב ומביאים לרתיחה בשלב זה כדאי לטעום את מי הבישול ואם הם לא מרגישים לכם מלוחים מספיק, תוסיפו מלח | לקינואה יש יתרונות תזונתיים נוספים |
|---|---|
| קיימים זנים פחות מוכרים בארץ שצבעם משתנה בין חום לאדמדם ויש אפילו קינואה שחורה | במקום או בנוסף לברוקולי אפשר להוסיף גם תפרחות כרובית, במקום או בנוסף לאפונה אפשר לשים שעועית ירוקה טרייה או מוקפאת |