| מטבח האזור הוא ים תיכוני ומזכיר מאוד את המטבח האיטלקי | אחר כך מעל מזגו כמות לא מבוטלת של מרק בשר יחד עם ערמונים |
|---|---|
| אחרי חצי מהחצי מנה עצרתי לקחת נשימה | רוטב זה משמש כבסיס לרטבים רבים המיועדים לבשר |
אי אפשר למצוא שם מתכונים, אלא תיאור של אווירה מיוחדת שסביב האוכל, של תהליך הכנתו והגשתו ושל הקשר שבין האוכל והרוח הצרפתית.
| בפריז אפשר למצוא מסעדות האופייניות לכל אזור בצרפת וכן מסעדות צרפתיות קלאסיות, מסעדות אתניות אסיאתיות, צפון-אפריקאיות, מזרח תיכוניות ומסעדות המגישות מזון עדכני | לא תמצאו עוד מסעדה שמציעה מגוון כה רחב של מאכלים המותאמים בדיוק לטעמו של הישראלי, כל אחד מוצא כאן בדיוק את מה שהוא אוהב! יום אחד הורדתי נסיעה בתוך שכונת המגורים הוותיקה בראשון לציון, שבה ממוקמת המסעדה המדוברת, אותה שכונה שהתפרסמה בעיקר בזכות זהר ארגוב, וראיתי בחוץ עדת אנשים אחרי ארוחה, מעשנים סיגריה, ומבט של "אכלנו והיה מעולה" על הפנים שלהם |
|---|---|
| לאכול מכל העולמות נאפיס היא רשת המסעדות הכי ישראלית בעולם | לדוגמה - תרד נקרא פלורנטין על שם שבה היה נפוץ ולכן קיש תרד יקרא קיש פלורנטין כלומר קיש נוסח פירנצה |
הכמות המקובלת היא כ 5% חוויאג' יחסית לקפה.
| כמו כן כאן נולד ה - תבשיל בשר בקר ביין אדום | רובם מוכנים על ידי הוספת שמנת לציר מצומצם כלשהו עם או בלי תוספות טעם ומרקם |
|---|---|
| היו שם המון חתיכות בשר בקר לא שוות בגודלן, עם שומן אבל לא עם יותר מידי שומן, אלא רק שומן כזה שמסביב לבשר ולא בתוכו | חבל ארץ זה הוא המקור לתערובת התבלינים |