| בנוסף, מטרידה מאד העובדה שדווקא ירק כזה שצריך באמת לצרוך כמה שיותר כל כך יקר ונדמה לי שיש רבים שמנצלים את הביקוש ומייקרים אותו ועל ידי כך גורמים לצריכה פחותה | אפשר לאכול את העדשים כמנה נפרדת, או לגוון אתם תבשילים אחרים, כמו אורז, או מרק |
|---|---|
| לדעתי יש מקום לזריקות אבל רק למי שמבקש לשמר את הבעיה, את המחלה להביא לשגשג ולחולה להגיע בשקט, אבל על ארבע, אל מכונת ה דיאליזה | גם צרכנים המבקשים לשמור על בריאותם ומשתמשים בתוספי מזון של אבקות ברוקולי במתכונים כדי לשפר את ערכם התזונתי, מפסידים את היתרונות של האנזים כי אבקות אלו פעמים רבות לא מכילות אותו |
DIMהיא תרכובת שמשמשת להפחתת הדומיננטיות של אסטרוגן וטסטוסטרון ע״י הפיכת המטבוליטים שלהם לאסטרוגנים ״טובים״ ובכך מאזנים את הפעילות ההורמונלית.
16| הסולפורפיין גורם לעלייה ברמות אנזים נוגד חמצון הנלחם בנזק לתאים ובדלקתיות שמקורה בלחץ חמצוני - ממקורות כמו זיהום אוויר ואלרגיות סביבתיות | לאחר מכן החוקרים מדדו את רמות המטבוליטים חומרים הנוצרים בתהליך המטבוליזם של הסולפורפאן בדם ובשתן שלהם |
|---|---|
| החוקרים שיערו כי המירוזינז שבנבטים יגביר את היווצרות הסולפורפאן וגם את ספיגתו של החומר מאבקת ברוקולי, אם אוכלים את השניים יחד | בהשקיה ראשונית צריך למלאת מים עד אמצע גובה הזרע |
הצריכה של ברוקולי גולמי גורמת לספיגה מהירה יותר של סולפוראפן, בהשוואה לברוקולי מבושל.
24