| משטחים על הביסקוויטים מחצית מכמות הקרם | תמיד היה לו משהו רע להגיד עליהן |
|---|---|
| צקו את החלב הקר לקערה והטבילו בחלב את הביסקוויטים | צילום: עז תלם שוטפים רק כף אמא אוהבת לקנות גביע גדול של גבינה לבנה ולעשות בו את כל הערבובים ואז הדבר היחיד שצריך לשטוף במתכון הוא הלקקן או הכף בו השתמשתם? לפעמים אני חוששת להכין מאכל שזכור לי בתור "הכי טעים בעולם" רק מהפחד שאם מסירים ממנו את הנוסטלגיה, כלומר — נותנים אותו לגמדות הבית לטעימה, מגלים שהוא בעצם לא הכי מוצלח |
הוראות הכנה שכבה ראשונה: מרטיבים את הביסקוויטים אחד אחד בכוס נס קפה ומסדרים בשכבה בתבנית.
6| אני מודה שכמעט שלא פרסמתי את המתכון הזה מרוב שהוא קל | מורחים את שאר הקרם ומכסים בשכבת ביסקוויטים שלישית |
|---|---|
| כי ככה בישלו אותם אצלו בקיבוץ | מסיימים בשכבה אחרונה של ביסקוויטים ומעבירים לקירור לכמה שעות או למשך הלילה |
הסוד הוא בביסקוויטים: מכיוון שהם יבשים, הם סופחים את הנוזלים של הגבינה — ובגלל שהגבינה מכילה פחות נוזלים היא נהיית יותר יציבה והטעם שלה נהיה מרוכז ועשיר.
14| טובלים ביסקוויט בחלב טבילה מהירה וקצרה ומניחים בתבנית מלבנית של 30X18 ס"מ | הרכבת העוגה: כסו את שכבת הביסקוויטים בשליש מכמות הקרם ושטחו לשכבה אחידה |
|---|---|
| התייעצתי עם נועם עצמו, עם ההורים שלי, עם חברים, עם הורים של חברים, עם קרובים ועם רחוקים ולאף אחד לא הייתה תשובה חד משמעתית עבורי | הן זוכות לפופולאריות עצומה בקרב ילדים וגם בקרב מבוגרים: עוגות ביסקוויטים נהדרות ומתאימות לכל מאורע |
התיישבתי במטבח של אימא שלי, בטוחה שזה הסוף שלי ושל נועם ואז… בלי הודעה מוקדמת עף לו בחלל המטבח המתכון בה' הידיעה של אימא שלי לעוגת הביסקוויטים המפורסמת שלה.