| על מנת למנוע עובש חייבים להקפיד להכניס רק כף או סכין נקיים לריבה | ריבת תות ופקטין אלסטית במיוחד איך מכינים ג'לי תות ללא סוכר סוכר הוא מרכיב סטנדרטי בקינוחים תוצרת בית, אך יש מתכון לעשות בלעדיו |
|---|---|
| יש שלוש אסכולות להכנת ריבה: יש את המרסקים — אלו שמרסקים את התותים למחית, הקוצצים — שחותכים את התותים לקוביות והשלמים — אלו שמשאירים את התותים שלמים | כן או לפחות בינוני רק לא סיר קטן חייבים להשרות לילה? ניפוץ מיתוסים אם אתם צריכים לצאת מהבית באמצע הכנת הריבה, אין בעיה לכסות את האש ולהמשיך לבשל מאוחר יותר |
ריבת תותים אדומה ומושלמת אז כמו שכתבתי בפתיחה — תותים לריבה לא קונים בסופר.
6| אחרי כ-20 דקות בישול, מטפטפים מעט ריבה על הצלחת הקפואה וממתינים דקה עד שהיא תתקרר | חיתוך התותים אם אתם קוראים את הפוסט הזה במרץ 2020, סיכוי סביר שגם אתם סגורים בבית בעקבות מגיפת הקורונה העולמית ואני מקווה שישארו מספיק אנשים לקרוא את זה גם בעתיד |
|---|---|
| מצאתי את עצמי אוכלת את זה עם כפית ביס אחרי ביס | הייתרון הגדול של הפקטין הוא שהוא מאפשר לבישול קצר יותר של הריבה וככה הפרי שומר על הצבע הטבעי שלו ולא מקבלים ריבה כהה |
| אני מעדיף לחתוך את התותים לחתיכות בינוניות, מאחר במהלך הבישול הם עוד יצטמקו, אבל כל אחד והעדפה שלו | הוואקום נוצר כאשר הנפח של האויר קטן כאשר הוא מתקרר וזה יקרה גם אם הצנצנת נשארת לעמוד רגיל |
|---|---|
| בתיה היא הדיאטנית היועצת וחברה בוועד המנהל של האגודה הישראלית לסוכרת | כל אחד מהם מציע להשתמש במעבים האחראים על העקביות האופיינית של הטיפול המוגמר |