| טריות: אפשר להכין ויניגרט מראש ולשמור כמה שבועות במקרר, אבל כדאי להכין טרי בכל פעם | טורפים עם שמן הזית עד לקבלת ויניגרט |
|---|---|
| חומץ בלסמי יוסיף לוויניגרט מתיקות, חומץ שרי או פטל יוסיפו מתיקות וארומה פירותית, חומץ אורז ייקח את זה לכיוון האסייתי וכך הלאה | תבלינים ועשבי תיבול: הכול הולך פטרוזיליה, תימין, טרגון, פפריקה, בזיליקום - טרי או מיובש , תלוי מה אוהבים ולאיזו מטרה |
אם אין מעבד מזון, אפשר לטרוף במרץ במטרפה ידנית, או לנער היטב בשייקר, בצנצנת זכוכית או בבקבוק סגורים רק אל תשתמשו בקערת אלומיניום - חומץ מגיב רע כשהוא בא במגע עם אלומיניום, ועלול ליצור טעם מתכתי לוויניגרט.
12| מערבבים במשך עוד כמה שניות עד שהרוטב סמיך וקטיפתי | מסירים את המכסה ומחממים את הצנצנת במיקרוגל במשך דקה, רק כדי להמיס את הדבש |
|---|---|
| ויניגרט תבלינים הולך טוב עם כל אחד מעשבי התיבול המיובשים: תימין, בזיליקום, עירית, טרגון, פטרוזיליה וכולי | פשוט הוסיפו את המרכיבים לצנצנת, סגרו על המכסה ושקשקו היטב |
הכנה: מערבבים חומץ תפוחים, דבש, בזיליקום ושום.
28