| כלומר, מה שאוכלים עם הארק והפסטיס — לפני הארוחה הגדולה | תשובה: אין צורך, מתבשל מצויין בזמן הזה ביחד עם הזיתים |
|---|---|
| שאלות ותשובות שאלה: כמה זמן מרתיחה את הזיתים שתצא המרירות? בסיר נוח מוסיפים שמן זית, מלח, פלפל, כורכום ועגבניות מרוסקות | מטגנים דקה או שתיים ומוסיפים את הזיתים |
כאלה, שאמא היתה מגישה בשבת בבוקר עם האפריטיף, יחד עם עוד מליון דברים קטנים ליד: פסטלים חמודים, סרדינים מזו׳זיים, שקדים מקורמלים, פולים מטוגנים, צוואר עוף מבושל ופרוס דק, לשון בקר עם צלפים.
21| חכו, חכו עדיין לא טעמתם זיתים מרוקאיים אמיתיים | מגישים לצד אורז לבן, קוסקוס, או פתיתים לקבלת תבשיל משביע שיעשה לכם את השבת |
|---|---|
| מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומעט מיץ לימון |
היא הייתה שמה אותם בגיגית ירוקה עם מים ובכל יום הייתה מחליפה את המים.