| ובכלל אגב, אני עושה את זה גם בכל אירוח אחר, לכל המנות שאני רוצה להגיש למרכז השולחן | אקססוריז לחיתוך סכין שף טובה |
|---|---|
| מעל הצלחת מזלפים חומץ בלסמי, מעט מלח גס ושמן זית, מוסיפים את עלי האורגנו הטריים ומערבבים | במקום לקנות חומוס קנוי שמכיל חומרים משמרים שאתם לא רוצים לצרוך, תכינו את החומוס שלכם באותו היום שאתם עושים על האש, ותיהנו מבריאות מירבית |
מלפפונים לחוד , ורק ממש לפני הגשה, אני מסננת את המים שנצברו בתחתית כל קערה, מאחדת את הירקות בקערה גדולה, מתבלת לימון, שמן זית, מלח, פלפל וסומאק ומעבירה לקערת ההגשה כן אני יודעת…טיפה יותר כלים לשטוף, אבל אין מה לעשות — כמו שצריך לפעמים לסבול כדי להיות יפה, ככה גם בהגשה 3.
9| טוב נו, לא כל כך קל מכיוון שהגזרים די קשים, אבל לא נורא אם קצת תאמצו את שרירי הידיים : למתכון המלא כולל סרטון קצר ומדליק : | מוסיפים את הפלפל השחור ומערבבים |
|---|---|
| צריך לאכול את הבשר מיד אחרי שהוא יוצא מהאש ולא לחכות עד שכל הבשר יהיה מוכן, כי גם אחרי חמש דקות של המתנה הוא יהיה פחות טעים | במיוחד בעל האש… שלושה שלבים — 1 שוטפת ומייבשת את הנענע והפטרוזיליה זה אני עושה אפילו יומיים קודם, ושומרת במקרר מרופד בנייר סופג ובתוך שקית לעוד פרטים, אם פספסת, תציצי ב— בסוף 2 מפרידה את העלים מהענפים הכי טוב עם היד וגם את זה אני יכולה לעשות יום קודם ולהמשיך לשמור במקרר באותה צורה |
אז זהו, שרוב תערובות התבלינים המוכנות, מכילות, בנוסף לתבלינים, גם משפרי טעם כמו מונוסודיום גלוטמט, שאותו אנחנו ממש לא רוצים באוכל שלנו.
30