| פשוט אין כמו חלות מנחמות, רכות ומבורכות | עוד תמצאו כאן חלת בצל מקורמל 27 ש״ח , וחלה במילוי פרג |
|---|---|
| החלה היא מבית המאפה של ויזיניץ׳ בבני ברק, שמספקת חלות ללבבות רעבים כבר למעלה משבעים שנה | תמשיכי לשמח אותנו במתכונים המושלמים שלך!! מכסים את כל החתיכות והגלילים שלא עובדים איתם במגבת לחה |
מדובר בחלה שנאפית במאפייה השכונתית, והיא בעלת מרקם מופלא שנותר דחוס אך אוורירי בעת ובעונה אחת, משוחה בשמן זית שמעניק גם הוא את ניחוח ייחודי ואפויה כהלכה.
27| Brush with egg wash and sprinkle generously with sesame seeds | אף אחד לא נשאר אדיש ללחמניות השמנמנות מצופות השומשום שאי אפשר להפסיק לאכול אפילו לא הצרפתים: לפני שנתיים הוזמנתי לפריס לערב מיוחד של מוסיקה ואוכל ביקשו ממני להכין לחם ומתוקים מהמטבח הישראלי הכנתי המון בייגלה ירושלמי והייתי בטוחה שהכנתי כמות גדולה מדי ושלא יאכלו הרבה להפתעתי הצרפתים עפו על זה ולא הפסקנו להוציא מהתנור מגשים של בייגלה חם שחוסלו תוך דקות במסעדה |
|---|---|
| לשים בעזרת וו לישה במהירות 1 למשך חמש דקות | על כן גם חלת שמן הזית שלהם היא בדיוק מה שנרצה לאכול כדי להפיג את טרדות היום יום |
אופן ההכנה: לקערת מיקסר עם וו לישה מנפים קמח, מוסיפים שמרים וסוכר ומערבלים מוסיפים שמן זית, מלח ואת המים, תחילה מחצית מהכמות, ואז לאט לאט עוד מים עד שהבצק מתחיל להתגבש ייתכן ולא תזדקקו לכל כמות המים לשים במשך 10 דקות, במהירות איטית עד שמתקבל כדור בצק חלק וגמיש.