| גם אחרי קירור של כמה שעות הרידוד מרכך אותו כמעט מיד | רכות, ריחניות ומשוועות לכוס קפה צילום: ליהי גרטל אם יש משהו שאני נהנית לאפות ולאכול! הן ממש לא מתוקות ואני הייתי מוכנה שיהיו מתוקות יותר |
|---|---|
| ואיך עושים כאלו צורות יפות של עוגיות? מחלצים ומעבירים ישירות לתבנית האפייה כדי לשמור על הצורה | הכי נוח זה עם כף קפיצית פה בגודל 4 ס"מ אם אין -גם כף רגילה תספיק |
בדיוק בגלל זה הכנתי עוגיות שקדים מושלגות שיהיה לנו לנשנש משהו מתוק שגם יהיה טיפה יותר בריא.
| לאחר לא מעט ניסוי וטעייה מצאתי את הרכיב הנכון — פסיליום, כן כן… פסיליום שוב | בלי לחשוב יותר מדי, החלטתי ללכת על עוגיות חמאה, אני אמנם יותר איש של עוגות מעוגיות, אבל עוגיות חמאה הן בכל זאת עוגיות חמאה קצת טאוטלוגיה בשקל |
|---|---|
| שמתי 3 כפות גדושות, ממש גדושות | חייבת חופש מהחופש ובינתיים: עוגיות שוקולד ושקדים ותקשיבו — אין מצב שאתם לא מכינים אותן! אני ממליצה בחום אחרי קריצת הצורות להחזיר את הצורות שקרצתם לעוד חצי שעה במקפיא לפני האפייה |
זאת אומרת, לא רק עם ילדים… אבל, מסוכרת משוגעת על טעמים כמוני לא הסתפקה בעוגיות חמאה שקדים רגילות, הייתי חייבת לנסות טריק שראיתי ברשת — לקלות את קמח השקדים לפני הכנת הבצק.