| היא ניסתה שיטה חדשה להכנת צלי - ללא טיגון מקדים, אלא השחמה בתנור לאחר הבישול וגילתה שזה יוצא אותו הדבר | אפשר להכין את המתכון עם נתח במשקל 1-2 ק"ג, ללא שינוי במתכון |
|---|---|
| מוסיפים את הצלי צילום: אסתי רותם, אוכל טוב 5 | מחממים בסיר שמן ומעבירים את הנתחים לטיגון משני הצדדים |
| זוהי רקמת חיבור שאינה שומן והיא שהופכת את הנתח הזה לכל כך מוצלח ומתאים לצלי | כשהבשר והרוטב מתקררים מעט, מעבירים אותם בנפרד למקרר למספר שעות |
|---|---|
| שימו במקום 2 חבילות ערמונים אין צורך לטגן אותם כמובן | מחזירים לסיר את הבשר, כשהוא מונח בין הירקות |
לאחר שהבשר מתקרר , מעבירים את נתחי הבשר לכלי סגור ומכניסים לקירור.
23| אם חסרים נוזלים, מוסיפים בירה, יין או מים | מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה |
|---|---|
| מכניסים לסיר את הבצל, הגזר והפלפלים | מוסיפים את השום ואת שאר התבלינים וממשיכים לטגן מעט, בזהירות שהשום לא יישרף |
גם אם אתם בשלנים מתחילים ביותר, לא תצטרכו יותר להגיד "אני לא מבין בזה כלום".
30