| מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כחצי ס"מ, וקורצים עיגולים בעזרת כוס באיזה גודל שרוצים | אמא שלי יום אחד קנתה בשוק בלוד גבינה עיראקית ומישהי אמרה לה לגרד את הגבינה וזהו לא צריך שום דבר היא מלוחה והיא טובה ככה |
|---|---|
| לאחר המילוי והסידור בתבנית שקעים מומלץ להמתין 15-30 דקות לתפיחה של הבצק | לאחר מכן הפכו אותם והמשיכו לטגן את הצד השני |
אפשר למלא גם ברסק עגבניות גבינה צהובה וזיתים וקיבלתם טעם פיצה אפשר עם טונה ועריסה ואפילו כף מטבוחה.
18| כדי שמלית הגבינה תימס ותהפוך שוב רכה ועם חוטי גבינה נמתחת בכל נגיסה | |
|---|---|
| ממלאים כל עיגול בצק בכף מהמלית, מקפלים לשניים ומהדקים בקיץ מעבירים למקרר כדי להאט את התפיחה | וקולים את הסמבוסקים כ-3 דקות מכל צד |
מוסיפים מים חמימים בהדרגה ולשים קלות לקבלת בצק.