| מוסיפים את התבלינים ועליהם את השמן ומערבבים היטב לעיסה אחידה | מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם |
|---|---|
| אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים | כי כל הכיף זה לשחק עם רכיבים חדשים, ליצור רטבים שונים ולקבל סיר אחר וטעים בכל פעם מחדש |
| אני יכולה להכין בכל יום שישי סיר קציצות, וזה אף פעם לא יימאס לי | |
|---|---|
| ספגטי קציצות בשר רכות רכות צילום: רון יוחננוב, אוכל טוב | מטגנים את הקציצות עם מעט שמן במחבת, עד שמזהיבות מכל הצדדים אם לא רוצים לטגן - אפשר לאפות את הקציצות בתנור על 200 מעלות עד הזהבה |
מכינים את הרוטב: מחממים שמן בסיר רחב, מטגנים את השום, מוסיפים את הפפריקה ומזהיבים מעט זהירות לא לשרוף את השום.
23| אופים ב-200 מעלות עד שהקציצות מזהיבות, הופכים ואופים עד להשחמה | אסתי ידידיה היא בעלת לשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות |
|---|---|
| יוצרים כדורי בשר קטנטנים במשקל של 20 גרם כל אחד | תרגישו חופשי להוסיף מה שבא לכם צילום: רון יוחננוב, אוכל טוב |