| אין אמא במדינה שלא מכינה פסטה רוטב עגבניות ובשר או ספגטי בולנז, אבל!! מאחר והרוטב הולך להתבשל הרבה זמן, צריכים מחבת כבידה שפיזור החום בה הינו אחיד | אבל עכשיו אנחנו בעניין אחר - עכשיו אנחנו לא מחפשים את הבולונז הכי עמוק ועשיר בטעמים, אנחנו מחפשים את הבולונז הפשוט הזה, שעובד תמיד, למבוגרים אבל בעיקר לילדים |
|---|---|
| בתחילת הבישול אפשר לשים גם אורגנו ומעט רוזמרין או מרווה בעדינות עם אלו, הם שתלטנים ובסוף הבישול פטרוזיליה ועירית זורמות מאוד | כשהפסטה מוכנה מסננים אותה היטב, מערבבים עם הרוטב ומגישים או מחלקים למנות ושולחים למקרר |
תביאו לרתיחה, תערבבו היטב ואז תוסיפו את העגבניות.
| ניתן להמשיך לבשל עוד שעה נוספת ואפילו שעתיים — ככל שתבשלו יותר הבשר יהיה יותר נימוח וטעמי הרוטב ישתבחו | בגדול, כל עוד תקפידי לבשל את היין עד שהוא כמעט התאדה לחלוטין זה, זה לא כזה משנה עם איזו כמות תתחילי יכולה לשים 180 ויכולה 240 מ"ל |
|---|---|
| גם טעים, גם בריא וגם מוסיף צבע | אם הנוזלים מתאדים,מוסיפים ציר או מים לפי הצורך |