| אחרי 5 שעות בודקים, ומוציאים את העגבניות שכבר נראות מקומטות וצבען בורדו עמוק | היה לי עונג וכבוד גדול לארח אותה |
|---|---|
| ואז השכנות הטובות במורד הרחוב סגרו | יש להימנע מעירבוב ממושך מדי, כדי שהיא לא תהפוך לדביקה מדי |
| תתקבל כמות של 2-3 כוסות עגבניות מיובשות | אם היא נוזלית — מוסיפים עוד מעט קמח |
|---|---|
| באמצע שנות התשעים כבר הפכו אורנה ואלה לסמל | כאשר השום מתחיל לקבל מעט גוון, מוסיפים את העגבניות המיובשות והסוכר החום |
אם יש לכם סמנה — עדיף! אצל אורנה ואלה מוסיפים סויה וזה אפשרי, אבל תתחשבו בזה כשאתם ממליחים וגם סוכר, בעיני די מיותר, כי הצלייה של הבטטות מעצימה את המתיקות הטבעית של הבטטות.
9| כשהתחלנו בשנת 2004 לעבור על הסרט "הבועה", שהוגדר כ"שיר אהבה לתל אביב", היה ברור לנו שאחד הגיבורים חייב לעבוד באורנה ואלה | אופים בתנור 40-50 דקות עד שהבטטות רכות |
|---|---|
| יש להימנע מעירבוב ממושך מדי, כדי שהיא לא תהפוך לדביקה מדי | שוטפים את העגבניות ומסדרים בתבנית בשכבה אחת |
זה גם המקרה של שתי המנות האלה, שעם קצת השקעה יככבו במטבח הביתי שלכם.
27