| בממוצע, כרבע מכל חומצות האמינו בחלבונים נמצאות ב | בקצותיו של ה-RNA השליח נמצאים קטעים שאינם מקודדים חומצות אמינו; תפקידם הוא לסמן את תחילתו וסופו של החלבון |
|---|---|
| החלבונים התגלו לראשונה על ידי ב- והוא כינה אותם בשמם | שיטות אלו, אשר המשותף להם הוא השימוש בעל ספציפיות לחלבון המבוקש, מאפשרות זיהוי פשוט ומהיר של החלבון המבוקש ברמת דיוק גבוהה; ואולם, חסרונן של שיטות אלו הוא עלותן הגבוהה עקב העלות הדרושה להפקת נוגדנים וכן העובדה שקשה להשתמש בהן על מנת להפריד את החלבון מהתמיסה |
במבנה אנטי-מקבילי, כיוון השרשרות הצמודות הפוך: בסמוך לקצה קרבוקסילי וקצה קרבוקסילי בסמוך לאמיני.
16| ללא האנזימים תגובות אלה לא יקרו במהירות מספקת | חלבונים אלו, כגון ו, מצויים ב |
|---|---|
| חלבון חסר הוא מזון שאין בו את כל התשע, בעיקר אלו מזונות מן הצומח | בעשורים האחרונים התגלו חלבונים פגומים המסוגלים לגרום לחלבונים אחרים להפוך לפגומים |