| דבר נוסף לבשל אותם קלופים וחתוכים לקוביות זה חוסך זמן | יוצא פירה קרמי מדהים עם טעם חלבי |
|---|---|
| אז אפשר לקלף ממש בזהירות אחרי שמתקרר הי, גיליתי את האתר שלך רק לאחרונה ואני נהנית ממנו מאד, כל מה שהכנתי מפה עד עכשיו יצא מצוין ואפילו הצלחתי להרחיב את הרפרטואר המצומצם של הבן שלי, אז תודה רבה, ותודה גם על תשומת הלב לטבעונים ועל ההקפדה לציין את הגרסה המתאימה לנו במתכונים בהם זה אפשרי | בקיצור — אתם חייבים להכין! היי אורי אתה מדבר כאן על סגנון עשייה שונה, שכמו שציינת עובד בשבילך מצוין הדרך שלי עובדת, וזה לא סותר את העובדה שגם הדרך שלך תוספת מי הבישול לפירה נותנת לו מרקם טיפה יותר עדין ומחדירה עוד טעם כשרק התחלתי להכין פירה למדתי לפי מתכונים צרפתיים קלאססים — רק חמאה וחלב כנוסלים שמצטרפים |
| בלי ציר ובלי חלב, מי הבישול של תפוחי האדמה עושים את העבודה מעל ומעבר | מקלפים את תפוחי האדמה עם קולפן, ואת הקליפות שמים בתחתית הסיר |
|---|---|
| יש לנו פינה בלב ששמורה במיוחד לפירה | הכנתי פירה קלאסי כשהייתי טבח מחלב חמאה ושמנת |
אבל אפילו אם נניח שהמתכון כאן הוא בכוונה לפירה פרווה, נשמע לי הזוי להכין אותו עם שמן ומים?! אז כשקבענו יום בישולים, ידעתי שפירה אמיתי בטוח יהיה ברשימת המנות שנכין.
27| מוסיפים כחצי כוס מי בישול לתוך הפירה ומערבבים היטב | עוד משהו שחשוב להקפיד עליו הוא התחלת הבישול במים קרים — אלו יסייעו לייצב את העמילנים מהפסקה הירוקה |
|---|---|
| תודה שלא חשבת על זה | אחרי הכנה של עשרות גרסאות של התוספת הזו בעבודה במסעדות ובבית, הגעתי למסקנה שאלו לא נחוצים בשביל פירה טעים |
מה פשר קיתונות הביקורת הזו על מתכון שבכלל לא הכנת? ספרו לי בתגובות או ב! הי עז, אני יושבת כבר כמה שעות וקוראת את המתכונים באתר שלך.
10