| לאחר 20 דקות בודקים אם הנתח מוכן אפשר פשוט לחתוך חתיכה קטנה מהאמצע | צולים את הנתח ללא כיסוי 20 דקות |
|---|---|
| ברחוב הבנים יש מעדניה "פיקנטי"?! מבטיחה לעצמי באותו הרגע שלעולם לא אתן לסביבתי לקנות שוב את הפלסטיק | כחצי שעה לפני הצלייה מוציאים את התבנית מהמקרר, בכדי שהבשר יגיע לטמפרטורת החדר |
פורס לי פרוסה ואני מיד מבקשת עוד אחת.
| נותנים לנתח "לנוח" מחוץ לתנור 10 דקות לפני שאוכלים | אבל תזכרו שאנחנו לא באים לתקן את העולם, אנחנו רק רוצים לעשות אותו קצת יותר בריא |
|---|---|
| כן, נסיון אחד וזה עובד | משרים את הבשר במרינדה — לפחות שעה ואפשר גם ללילה שלם |
אם מישהו יגיד לכם "אוקיי, אבל זה לא פסטרמה, זה חזה הודו צלוי" - תגידו לו שהוא צודק, אבל שהוא גם קצת נודניק.