| כמובן שאפשר גם לסדר לכל סועד יפה בצלחת | |
|---|---|
| באדיבות היועץ הקולינארי גיא פרץ מ"הרודיון" — גן אירועים קולינארי בראשון לציון | מכינים רוטב: מערבבים בכלי את כל החומרים חוץ מהשוקיים,עד שנוצר רוטב |
בזמן זה כל השומן שעוטף את השוקיים ימס כך שהאווזים יתבשלו בשומן של עצמם.
25| מתכון: קונפי שוקי אווז - בטטה ושזיפים - עצמי רכיבים: רכיבים: שוקי אווז כמספר הסועדים מתכון ל 8 שוקיים 4 שיני שום כתושות 2 בצל סגול גדול קצוץ דק ¼ כוס שמן זית שינים מראש שום קצוץ קצוצים 100 גרם שזיפים מיובשים, מגולענים 4 בטטות קלופות וחתוכות לפרוסות עבות 1503 בטטות 1 כף כמון 1 כפית כורכום 1 כף מרק עוף 2 כוסות מים מלח, פלפל אופן הכנה: מנקים את שוקי האווז ומורחים אותם בשיני השום הכתושות | |
|---|---|
| מקור המתכון: הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1 | משאירים המחבת מספר דקות, הרוטב טיפה מסמיך ונוזל וזהו! אותנו סיון האכילה בשתי וריאציות |
במחבת שטוגנו השוקיים מוסיפים את התבלינים, מוסיפים שמן זית אם אין, מטגנים קלות את התבלינים.
| האחת - השוקיים מונחות על אורז לבן אחד אחד והשניה - אמאלה | יוצקים מהרוטב עם התבלינים על כל שוק מצקת |
|---|---|
| יוצקים לתבנית עם השוקיים את הרוטב כך שהשוקיים יכוסו בכל הרוטב מכל הצדדים | אפשר להוסיף תפוחי אדמה מקולפים ולאפות ביחד |
הערות: מקור המתכון: אהד פורום מתכונים צוות הלווים הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.
9