| המתכונים שלה תמיד איכותיים, קלים להכנה ולרוב עם טוויסט בריאותי | מכינים את הקרמל — בסיר או במחבת רחבה ועמוקה שמים את הסוכר בשכבה דקה ואחידה ומחממים על גבי להבה בינונית |
|---|---|
| שאלה מצוינת שגם אני התלבטתי לגביה | אופים את העוגיות הישר מהקירור למשך 9 דקות ועד שהן יציבות ורק מתחילות להזהיב |
מחזירים לתנור לחצי שעה נוספת.
| ההתלבטות לגבי משלוח מנות היא שלא נראה לי שאפשר להניח אותן בערמה עם עוד עוגיות, הציפוי שלהן רך ודביק, לא? הסדנאות מועברות באווירה כיפית ונעימה ובסופן יוצאים עם שלל מאפים | השוקולד צריך להגיע למרקם סמיך אך עדיין רך וקצת נוזלי |
|---|---|
| מוזגים את מלית הגבינה על תחתית הביסקוויטים, מכניסים לתנור ואופים כשעה ורבע, עד שהעוגה שחומה למראה | מקפלים את קצף החלבונים פנימה לתערובת השוקולד ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, משומנת בספריי שמן |
אחרי שהעוגיות התייצבו שומרים אותן, רצוי בשכבה אחת בקופסה אטומה או בשכבות כשנייר אפייה מפריד בין השכבות.