| כם לפירה הופתי בצל מטוגן ותיבלתי עם מלח, פלפל ומעט אגוז מוסקט | |
|---|---|
| התקבלו כובעים קטנים מושלמים ואחידים | בינתיים נרתיח תפוחי אדמה עד לריכוך ונמעך לפירה |
מבשלים על אש גבוהה עד ששומעים שריקה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 30-35 דקות.
10| אתמול הכנתי שוב לגל השני של האורחים | לאחר שלוש שעות, בודקים אם הבשר רך דיו, ובמידה ולא, מבשלים עוד כמה דקות עד לריכוך מלא |
|---|---|
| מצלי הכתף הפרשתי 2 פרוסות יפות במשקל 300 גר' וטחנתי בפולסים | המלית: 3-4 תפו"א מבושלים בקליפתם — לקלוף וליצור פירה אחיד ללא גבשושיות |