| קפסולות אספרסו חזק — תערובת של זני ערביקה ורובוסטה | הטועמים התבקשו לטעום את הקפה ולתת לו ציונים שנעים בין 1 הכי פחות טוב ל-5 הכי טוב , על פי חמישה קריטריונים: ארומה - הניחוח של הקפה; גוף - מידת הנוכחות הכללית של הקפה בתוך הפה לאחר הלגימה; אפטר טייסט - שארית הטעם בפה לאחר השתייה; סמיכות - תחושת הסמיכות לאחר הבליעה; וטעם - אותו נוטים לתאר כייני, שוקולדי, מתקתק או חמצמץ |
|---|---|
| הידע והמומחיות הקובעים את הסטנדרט הגבוה של קפה עלית על פני כל הגלובוס מגיעים ממרכז הפיתוח החדשני של שטראוס קפה בישראל, בו עובד צוות בכיר של טכנולוגים, מהנדסים וטועמים מהשורה הראשונה בעולם | פולי הערביקה גדלים בדרום ומרכז אמריקה, זני הרובוסטה ממזרח אסיה |
כמקובל במבחנים מעין אלה, כוסית סודה הונחה על השולחן, כדי לנטרל את הטעם בפה לאחר כל טעימה.
30| היו פה כמה רמות, וזה היה בולט מאוד לטעמי" | שטראוס קפה נכנסת לעולם הקפסולות ומשיקה קפסולות אספרסו משובח — קפה אספרסו קלוי וטחון לצריכה ביתית, המתאימות לשימוש במכונות מסוג NESPRESSO |
|---|---|
| אצל נספרסו נבדקה הקפסולה הנמכרת ביותר שלה, ארפג'יו Arpeggio , ואת עלית ייצגה קפסולה 9, המכונה "עשיר וארומטי" | שרף הסביר כי שתי הקפסולות האלה פשוט לא ענו על ציפיותיו: "הקפסולות האלה חולקות את המקום האחרון מבחינתי, כי הן פשוט איכזבו אותי" |
נטילת הקפאין נעשית בתהליך ייחודי המבוסס על מים ו- CO2 מבלי לפגוע בארומה והעושר שבקפה.
| בהתאם, שלוש הקפסולות שהתברגו למקומות הראשונים גם צוינו על ידי השופטים כמנצחות: רוגוזובסקי ובן נריה בחרו את עלית, ססלוב בחרה את אילן'ס, ושרף - את נספרסו הציון הסופי משוקלל גם מהבחירה הזאת וגם מהציונים לפי פרמטרים שניתנו לאורך הטעימה | התערובת יוצרת איזון טעמים הרמוני ומושלם של חמיצות יחד עם מתיקות מעודנת |
|---|---|
| לדברי בן נריה: "יפה לראות כמה קיצוני ההבדל באיכות הקפסולות" | במבחן טעימה עיוור שנערך טרם ההשקה זכה המוצר לציונים גבוהים ובהעדפה גבוהה יותר בהשוואה למוצר המתחרה |
מאז חלפו כמעט שלוש שנים וחצי, ועל פי ההערכות בענף, בישראל נמכרות מדי שנה כ-220 מיליון קפסולות , ונראה כי הקפסולות של נספרסו שולטות ביותר ממחצית השוק הישראלי.
24