| כמות החומר שאינו אכיל באבטיח שווה לכ48% והוא נובע מהחלק של הקליפה, הזרעים והבזבוז שנובע מן החיתוך | זה אולי יפתיע את המפצחים הכבדים, אבל מנה אחת היא בסך הכול ארבע כפות של גרעינים קלופים 15 גרם |
|---|---|
| ישנן 98 מדינות בעולם שמגדלים אבטיחים, והיום ידועים כבר כ1200 סוגים שונים של פרי זה | הנה עוד דוגמא לטרנד שטוב שחלף מן העולם |
למרות הקיץ המטורף כאן בישראל אנשים לא תמיד מקפידים וחושפים את עצמם לכל מיני סכנות, אבל אבטיח - מי לא ייקח בכיף? מעבר לכך, גרעיני אבטיח מכילים גם נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, כמו אבץ שחשוב למערכת העצבים, מערכת העיכול, לתפקוד תאים בגוף ולחושי הטעם והריח ; מגנזיום שחשוב לתהליכים מטבוליים, לתפקוד השרירים, למערכת החיסונית, מערכת הלב והעצמות ; וברזל שחשוב להעברת חמצן בגוף, לחילוף החומרים ולתפקודם של תאי הגוף.
7| שלי משל, דיאטנית קלינית ממכבי שירותי בריאות, מספרת ששלושה אגוזי פקאן או מקדמיה כמוהם ככף שמן שלמה | חומצת אמינו שנמצאת במינונים קטנים בתפוח ובמלון, והרבה יותר פופולרית באבטיח |
|---|---|
| הם מכילים כמות יפה של מינרלים כמו אבץ ב-4 כפות של גרעינים קלופים יש 1 מ"ג אבץ , ברזל במנה נמצא 2 | היום אבטיחים גדלים בכל חלק בעולם שבו מזג האוויר חם מספיק |
הדגש הוא לא על טיפול נקודתי, אלא על אכילה שגרתית של מזונות עשירים בליקופן ובבטא קרוטן, שמשפרים לאורך זמן את יכולת ההגנה העצמית של העור.
| פיסטוקים מכילים כמות נכבדה של סיבים תזונתיים בהשוואה לאגוזים אחרים, וחלבונים | מה טוב בזה: פיסטוקים הם בכלל אגוזים שמשתייכים לקבוצת השומנים הבריאים |
|---|---|
| הוויטמינים והמינרלים הבולטים בגרעינים השחורים הם ויטמין E, מגנזיום וסלניום: ויטמין E עוזר לטיפול בהתנוונות שרירים ובדלקת בכבד, והוא גם נוגד חמצון מצוין שנמצא כמפחית סכנה לסוגי סרטן מסויימים ומסייע במצבי דלקת כמו אסתמה ודלקת פרקים, ומפחית פלאקים טרשתיים | כמות החלק הלא אכיל בגרעיני אבטיח מהווה כ63% שהוא קליפת הגרעין |